素食與蛋白質攝取

表姊是很好的英文老師，也是一位快樂的素食者。有一天她跟我說一個非常有趣的故事：她在某堂英文課（對象是成年人）剛好上到與素食相關的課文，作為練習，要學生寫下素食的優缺點。結果大多數的學生寫的都是類似這樣的答案： "素食的優點是對健康有益，缺點是會營養不良。"

導致營養不良的飲食，會是對健康有益的嗎？看似矛盾，不過這似乎反應很多人的心中對素食片段的印象。

身邊有些朋友很重視肉食，一餐沒肉就擔心蛋白質攝取不足。其實素食者從不用擔心蛋白質，要在意營養也是比較關心一些較微量的B12、鋅等的攝取量。基本上素食是不會缺任何營養的，最簡單的證據是，我認識胎裡素（不只一生不碰葷食，甚至在娘胎中母親就是吃素）的朋友，總是健康、快樂又有活力，IQ與EQ兼備，臉蛋身材都好看。如果素食會缺營養，那應該在娘胎中就無法生長才對。

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相濡以沫,不如相忘于江湖

衷心期待失去家園災民都能及早獲得救助與安置。
衷心期待受難的靈魂得以安息。家屬與親友能儘快走出悲傷。
感謝每一位為了救災而出錢出力的英雄。

除了救災與重建，我們也要正視這波全球暖化的警訊，阻止災難再發生。
由於氣候災難在全球不斷發生，而且頻率與規模都一直提高，
祈禱人類儘快學會善待大地之母--地球，
並開始友愛所有生活在地球上的一切眾生。

泉涸，魚相與處於陸，相呴以溼，相濡以沫，不如相忘於江湖。
~莊子 大宗師篇

Change Your Life
Change Your Heart
Change Your Diet
No more killing
Be healthy and loving

溫室氣體（1）︰笑氣

笑氣（一氧化二氮）是一種無色有甜味氣體，是著名的麻醉氣體。可以讓病患在維持神智下失去痛覺。從1800年就被牙醫所使用。它也是強烈的溫室氣體。以溫室氣體而言，強度是二氧化碳的300倍左右！一氧化二氮和二氧化碳、甲烷一樣，是人類行為所造成的溫室效應主要因素之一。

除了造成溫室效應，笑氣也會直接毒害人體，造成神經系統以及其他傷害。吸入笑氣會消耗人體大量的維他命B12，造成維他命B12缺乏症。也會造成流產、視力聽力下降、貧血、免疫抑制等問題。

現代農耕與畜牧會造成大量的一氧化二氮排放。化學肥料（氮肥）的使用是其中一個重要因素。氮肥在高溫環境會釋放出一氧化二氮，氮肥在土壤中，甚至流到海洋裡以後，也會持續分解，釋放一氧化二氮。尤其是2008年的最新的研究顯示，全球氮肥造成一氧化二氮生成比原先認為的要嚴重很多倍。

另一方面，牲畜的排泄物也會生成大量的一氧化二氮。由於地球生產的穀物大多不是給人類食用，而大多用來作為畜牧業的飼料，也有相當比例作為生質能源。所以農耕所造成的一氧化二氮排放，有很大比例歸咎於畜牧業。人類如果採行素食的生活，只需要不到1/10的耕地即足夠供應全人類食物所需。

人類生產尼龍、燃燒化石燃料也會產生一氧化二氮的排放。

素食者與維他命B12

最近吃素的朋友都要努力保重身體。

隨著素食風潮，媒體越來越關心素食者的健康。全國只要有一位素食朋友因為營養均衡的問題生病，第二天就可能上報紙頭條。國外嚴重的個案還會變成國際新聞，台灣的報紙電視都會報。雖然有全國有很多偏食的葷食者有營養相關的疾病，醫院有無數的病患因為煙、酒、肉食引起的疾病受苦，廣大的慢性病患也大多跟煙、酒、肉食有關，但是媒體記者們執意特別關心素食者的健康，溫情真是令人感動。我們純素者何德何能，如果不照顧好自己，不是辜負了大眾美意嗎？

這些新聞大多跟維他命B12缺乏症有關。B12是歷史上最後被發現的維生素，機制可能也是最複雜的。缺乏B12會造成多種危險的症狀。從疲倦、情緒沮喪到影響智力、精神疾病、貧血、消化系統問題等等。

素食者與葷食者都可能罹患B12不足症，但是統計上而言似乎素食者機會較高。 一般認為原因是因為，動物性食品如肉、內臟、奶、蛋是B12的穩定來源，而植物性食品的B12含量不穩定。

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為什麼素食可以救地球? 這次讓數字自己說話。

香港素食協會的文章。這應該是綜合整理的列表，可惜上面數字的來源沒有直接引述。我想關鍵不在這些數字的精確度，而是背後傳達的警訊，值得人類深思的更深層問題。

即使不考慮環保，不在意自己的健康，但就經濟上而言，肉食也直接造成飢餓，直接促成餓死的饑民，造成戰爭的來源。一個人吃肉會讓二十個人挨餓。

即使不同情動物的痛苦，光是因為人類的同胞愛我們就該改採素食。

香港素食協會的原文由此進。

節約能源的關鍵 勇者才敢面對的真相

最近跟親友聊到環保的議題，發現很多人根本不知道，現代畜牧業對資源的損耗是很劇烈的。

例如水資源，先不提畜牧所污染的水源，畜牧本身就需耗用大量潔淨的水。只要少買一個速食店的漢堡，省下來的水資源足夠一個人一個半月的洗澡用水。當政府或環保團體呼籲我們節約用水，使用省水龍頭，放裝滿水的寶特瓶在馬桶水箱中，用洗米水洗碗筷與澆花等等措施，真正的最大效果是求得心安。以及能省一點水費。但是即使全民都徹底實踐家庭節水措施，對於整體水資源的節省量還是微乎其微的。比不上每天少吃一口牛肉所能省下來的水。

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省電大作戰第一步：從我們享受不到的用電省起

台灣家庭用電的一度電要多少錢呢？這決定於用電量多少。台電電價可以參考電價表。不過，簡單地算的話，可以假設一度電大約3元。

什麼是一度電呢？一度電等於一千瓦小時，也就是100瓦的燈泡量十小時的用電，或是一千瓦的電熱器連續運轉一小時的費用。

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[抱怨文]煩人的充電變壓器

許多電器為了本體的輕薄小巧，將供電的變壓器分離出來。感覺上只有傳統的電器如電風扇、電視機會是一個插頭直接插在牆上，新的電器設備大多是要經過一個變壓器的。例如，我家的LCD電視，是普通插頭，但是電腦的LCD螢幕，就接了一個又大又重的變壓器。雖然這兩者的主要構造應該差不了多少。

更小巧的，裝電池的電器，也常常要附變壓器，為了充電用。像手機、數位相機、無線電話這類產品都是。以前的電子辭典是直接用三號或四號電池，現在很多也改為充電電池加上變壓器。

以一台組裝的PC而言，螢幕、印表機、硬碟外接盒、hub、ADSL數據機，無線網路等等，這些變壓器可以組個籃球隊了。

也許，傳統家電跟3C產品的差別，就在變壓器上。這實在是一個很糟糕的趨勢，不知道為甚麼沒有政府單位或是消費者團體注意。

首先，使用上非常不方便。一般家庭牆上插座的距離是標準規格，如果變壓器是連著插頭，就不能容許兩個變壓器並排，變得需要用延長線。即使延長線插座間距也不夠，常常六孔的延長線只能插三四個變壓器。

每個家庭中免不了應該都有個小盒子或是抽屜蒐集所有的變壓器吧。有些電器很久才需要插電一次，像是電子辭典。或是手機三四天才充電一次。一到要用時，就要從那一大箱黑色，長得又很像的變壓器中找出你要用的來插。

萬一你拿錯了，規格又不符，把你心愛的PDA燒掉了，那可是你的錯，只能怪你自己。電壓太高、正負反了，當然會燒掉，你國中沒上過物理嗎？

我發現大廠牌的高級產品，都會在變壓器上印一點字，給你一些提示，也會在電器的電源插孔上註明電壓與正負極。雖然一團黑看不清楚，可是你就不會變通嗎？只要撒點痱子粉用手抹一抹，字就會顯示出來了。再用手電筒加放大鏡，你如果沒老花眼就不用老花眼鏡。反正大廠的高級貨，會降低弄錯的機會。不過其他小牌子的就難講了。所以硬碟外接盒應該要買Sony或是Nokia這種大廠的，如果有找到請告訴我去哪買。

時間久了，總是有一些沒用的產品故障淘汰。你都是把機器跟變壓器放在一起，一起丟嗎？恭喜，你真聰明。像我因為久沒用，常常認不出變壓器是哪一個，根本不知道該淘汰哪一顆。

以前電池都有國際規格，即使是水銀電池也是一樣，都統一大小與電壓。現在的電池比較複雜，有控制迴路吧！但是我不了解為甚麼不能統一規格。每一個產品都要自己的電池，這是非常不環保的。為甚麼同廠牌的兩隻手機，電池都不一樣？

變壓器更是容易統一規格。我看不出來規定只有大小兩種接頭，外圈永遠是負極，會造成設計上什麼困難。電壓就固定兩三個就夠了。以前電池規定一律1.5伏特，也沒有什麼問題不是嗎。至於交流直流、當然是規定直流了。9V的交流變壓器真的存在，我不是開玩笑。年輕時用Supra數據機做撥接上網，就是用9V交流的變壓器。我沒注意到，誤接了一個直流9V的，不但沒燒掉，還正常運作好幾年都沒發現。

至少小電流的產品，技術上很容易統一供電接頭的規格。一個變壓器應該可以同時供給好幾個電器使用。如果變壓器集中，它就不須要那麼陽春與兩光，可以含穩壓、過載保護功能、負載控制、不斷電系統等功能，也會省下很多電力。不然像現在這樣一個兩三百元的產品就附上一顆重重的變壓器，實在是很不環保，即使中國工資便宜，也不該如此濫用地球資源。廠商附的變壓器，大多是以便宜做首要考量，而不是省電、可回收、低污染，甚至連美觀與方便性也不管。變壓器跟電池，應該制定標準，只要不是標準規格就要額外徵稅。

另外最好也立法規定，所有產品型錄都要連變壓器的長相一起拍。不再讓使用者以為買了一個超薄型的優雅產品，但回家才發現背後要接一個笨重而醜陋的變壓器。

SOS 遏止全球暖化！--濃縮版

之前寫了一篇全球暖化如何抑止的文章，但是一些讀者反應全文太長。這裡將全文濃縮為九點重點，與各位分享。如要查證資料來源，或是進一步了解詳細內容，請看前面完整版的Po文。

1. 如果不立即降低甲烷，全人類可能活不過十年。如果不立即降低二氧化碳，人類可能活不過一百年。
2. 甲烷的溫室效果比二氧化碳強好幾十倍，主要來源是畜牧業造成，隨著新興國家的崛起快速惡化。
3. 甲烷的溫室效果短而快，也就是說降低甲烷可以幾年內抑止全球暖化。降低二氧化碳要幾十年才會有效果。
   
4. 跟全球大氣的二氧化碳含量一樣多的巨量甲烷長年冰封在海底與南北極，現今正因為全球暖化而快速釋出。北極冰帽即將溶解殆盡，如果讓這些甲烷完全釋放到大氣中，會導致嚴重的氣候巨變，造成地球大滅絕。
5. 科學家說為時未晚，只是改變要快。扭轉的方法就是減少肉食或吃全素，以及影響周圍的人減少肉食，也請被影響的人再去影響其他人。吃素同時有高效地減碳與減甲烷的作用。素食者即使開悍馬休旅車也比吃肉的人騎單車要環保。
   
6. 因為我們不只希望人類多存活十年，也希望能永續發展，所以油電車、太陽能、種樹等等減碳活動應同時進行，但是只依靠減碳緩不濟急。吃素是最有效也最快速地為地球降溫的方法。
7. 除了環保以外，素食的好處不勝枚舉。多吃蔬果可以改善皮膚、改善身材、增進健康。同時也過著慈悲有愛心的生活。
8. 親友聚會或是婚喪喜慶，是最容易有大量肉食的場合。您如果能影響一次大家在這樣的場合以素食為主，效果是非常大的。由於情況緊急，即使您自己還不能吃素，不能以身作則，也請全力鼓勵與支持身旁的人吃素。
9. 上年紀的長輩如果吃素可以免去多種慢性病，過快樂健康的晚年。

SOS 遏止全球暖化！

全球暖化的效應越來越明顯。這可不只是"今年夏天會更熱"這麼簡單的問題而已，毀滅性災難發生的時間點，已經在倒數計時。這已經不是後代子孫的問題，而是即將直接降臨在我們身上的災禍。雖然這些資訊很容易公開取得，但是顯然全世界政府與傳媒不夠積極地告訴我們到底發生了什麼事，應該怎麼辦。我們都了解自己在地球只是個短暫的過客，但您是否想過全人類可能在五到十年內受盡折磨地死去呢？而改變它的方法卻很簡單。

（2008/8/25新增：這幾個月來不時有讀者反應，本文內容太難以置信，而跟筆者詢問是否有確切的資料來源。其實文中所有的超連結，都連到資料來源出處。歡迎點進去查閱原文。）

從甲烷談起，這是一種很強的溫室氣體。它對地球的溫室效應強而猛烈，但是效果較短。以二十年的影響而言，它溫室的效果比二氧化碳強72倍，以一百年的影響而言，它比二氧化碳強25倍。甲烷在在大氣中的濃度於過去100年間增加成兩倍多，主要是畜牧所造成。牲畜的屁含甲烷，牲畜的排泄物會產生大量的甲烷。隨著新興國家的崛起，惡化的速度越來越快。

甲烷也以一種可燃冰（甲烷水合物）的固體型態蘊藏在地球中高壓低溫的環境。顧名思義，可燃冰看起來像一塊冰塊，但是因為富含甲烷可以燃燒。全球可燃冰的蘊藏量尚未有精確的估算，預估遠高於地球天然氣總量，大約接近地球所有礦物燃料總和。很多國家在研究經濟開採可燃冰的方法。可燃冰廣泛分佈在海洋的大陸棚地帶、南北極永凍地帶以及其他地區如西伯利亞的永凍土中。溫室效應會造成可燃冰溶解，使得大量的甲烷急速排入大氣。這些甲烷強化溫室效應，升高地球溫度後又會促進更多的海底、永凍土以及極地的可燃冰溶解。實際上，世界各地都已發現甲烷因為氣溫變化而快速釋出的現象，我們只要在網路做些搜尋，很容易找到相關新聞或是研究論文。

北極冰帽在2006~2007年間，消失的面積大約相當於整個阿拉斯加。科學家對於北極冰帽完全消失的時間不斷往前修正，新的研究顯示2012年後會完全消失，今年甚至有挪威科學家提出今夏北極冰帽可能全面融化的說法。北極蘊藏的巨量甲烷，將近大氣中的總碳量。這些比二氧化碳強72倍的溫室氣體，忽然全部釋放進大氣中，會造成多大的災難呢？

另一方面，北極冰帽反射了大量太陽光的熱能，冰帽溶解會增加地球每天吸收的太陽輻射熱。提高地球的溫度。

溫室效應還有其他可怕的後果，例如造成海洋無氧，海中厭氧細菌製造大量的硫化氫釋放到大氣中。硫化氫是劇毒，也會襲擊臭氧層破洞。最新的研究顯示地球過去的大滅絕有的不是隕石撞擊造成，而是溫室效應造成毒氣瀰漫所致。

由這些資料看起來，我們等不到各國淘汰舊電廠、全民換油電車、家家戶戶屋頂裝太陽能板，大災難早已來臨。減碳政策為的是我們老年生活以及未來子孫著想。可是我們眼前要讓自己存活，必須快速地降低甲烷。最直接的方法是吃素。而且畜牧業除了排放甲烷，當然也造成大量的二氧化碳排放。即使現在我們不自發採取行動，等到更加危急時也可能會有公權力為了扭轉可怕的氣候變遷，不得不強迫全民吃素。只是到那個時候可能已經來不及了。

素食是我們每個人都能做的，不用等環保團體請願，不用等美國大選政黨輪替，也不用等各國緩慢的協商，也不用等心有餘而力不足的各國政府跟利益團體周旋。素食可以對環境產生立即的助益。當然蛋奶製品也最好能避免。即使不能吃全素，今天就可以試著少吃肉食、或隔天才吃一次肉。如果您真的沒有肉就食不下嚥，可以考慮每天少吃一餐。或是每週斷食1~2天。有很多書籍及網路資訊教斷食保健的方法。只要方法得宜，斷食對健康與美容的都有很大的助益。即使您自己不能素食，也請多鼓勵與支持親戚朋友及長者吃素。朋友聚會或婚喪喜慶的聚餐場合請建議大家改素桌。一場婚禮辦素食的話，可以為大氣減少許多甲烷跟二氧化碳。

其實肉食不像菸酒毒品，只是種習慣。菸酒毒品會侵入頭腦造成上癮。上癮後要戒菸戒毒可能要熬過很痛苦掙扎的過程，素食卻只要改變態度與習慣。台灣可能是全世界吃素最方便的國家，非常多純素的肉類替代品可供選擇，都非常美味。我們不需要像外國素食者犧牲那麼多口腹之慾。

只要少吃一塊肉，就是拯救地球的英雄行為。大地可以稍喘一口氣，延長全世界人類的生命。如果您願意改變飲食，由衷向您這位拯救地球的英雄致敬。動物們也會給您祝福，上天會回報您為了愛所作的這個犧牲。

後記︰我不是地球科學的專家，本文儘量引用公正權威的資料來源如維基百科，甚至儘量避免引用環保與素食主義色彩明顯的來源的文獻。只是為了更凸顯他們的論點是基於客觀的資料與研究。其實本文沒有任何自己的創見，而全部學習自可敬的環保與素食團體的主張，尤其是無上師電視台。

[轉貼]環保人士忽略「素食是人類遏止氣候變遷的最佳利器」

摘要

全球暖化讓全球環境面臨人類有史以來最嚴重的威脅。但因為焦點全部集中在二氧化碳的排放，主要的環保組織所發表的數據，無法顯示我們今天所得知的其他氣體，才是造成全球暖化的主要元兇。結果，他們自然就忽略可以在一生當中，有效降低全球暖化效應的最佳對策：倡導素食。

全球暖化與二氧化碳

環保團體認為全球暖化對地球形成的威脅最大，這個面向是正確的，全球氣溫已經至少高於過去千年以來的記錄，而且增加的速度遠超過科學家的預測值，該預期後果包括沿海氾濫、極端異常氣候的增加、疾病的蔓延和大量的物種滅絕。

很遺憾地，環保團體投注的焦點，只放在減少二氧化碳的排放方面，國家立法全神貫注在提高燃油經濟標準、降低發電廠的二氧化碳排放量、及投資替代能源等方面。對一般消費者的建議也集中在二氧化碳面向：買燃油效率佳的車和家電，並且減少使用頻率。

這是很嚴重的誤判，根據傑姆斯漢森(James Hansen)博士等人所發表的數據顯示，由大氣中觀測導致暖化的主要因素，不是二氧化碳的排放，雖然聽起來像是在質疑全球暖化的研究工作，但實際並非如此：漢森是美國太空總署戈達德太空研究院(Goddard Institute for Space Studies)主任，擁有「全球暖化論始祖」的封號。他長期支援抗暖化行動，其理論曾被艾爾高爾及經常為環保組織所引用，他常和以推翻科學驗證過程為目的的質疑者辯論。他的結論受到全球暖化專家們的普遍採納，包括傑姆斯麥克卡西(James McCarthy)博士—聯合國政府間氣候變遷小組第二工作團聯合主席等大人物在內。

把焦點單獨集中在二氧化碳，會加深誤解的程度。人類行為會產生大量的二氧化碳，比其他所有溫室氣體加起來還要多，這是正確的，然而，這並不代表二氧化碳就是地球暖化的最大禍首。很多其他的溫室氣體，吸熱能力比二氧化碳還強很多，有一些甚至具有成千上萬倍的威力。當我們談及不同溫室氣體導致暖化的潛力時--所定義的氣體為在未來一百年，其數量會導致暖化現象者--結果發現，其他氣體所造成的全球暖化問題，比二氧化碳還要嚴重。

除了過度渲染二氧化碳的影響之外--因為廢氣排放的主要來源是汽車和發電廠—其同時也會產生氣膠(Aerosol)微粒。氣膠事實上具有可以冷卻全球氣溫的成分，而其大量的冷卻作用，差不多可以抵銷二氧化碳的暖化效應。出人異料之外的結果是，二氧化碳排放源對全球氣溫的影響，在近期內將會被調整為趨近於零。

因為擔心製造污染的企業，會以該理由做為排放廢氣的擋箭牌，所以該結果尚未完整地透露給環保團體，例如，憂思科學家聯盟（Union of Concerned Scientists)，已將數據交由其他氣象專家審查，漢森的結論也獲得正面的認定。但是，該組織也同樣採用持反向意見氣候專家所誤用的數據，以反對二氧化碳的抑制，這種對立意見的糾葛是無法釐清的。

雖然二氧化碳在近期所造成的影響很有限，但在長期而言，減量對氣候變遷仍有關鍵性的影響。氣膠的存續期間很短，只能在空氣中存續幾個月的時間，而二氧化碳對大氣的加溫作用，卻可以持續數十年到數世紀之久。此外，我們無法假設氣膠的排放速度，會與二氧化碳並駕齊驅。假如我們今天一開始就失去對抗二氧化碳的良機，在我們被廢氣排放淹沒時，即為時晚矣。

儘管如此，我們仍然可以看到非二氧化碳溫室氣體源，確是實際導致全球暖化的主因，加上未來五十年我們即將面臨的全球暖化現象，這些事實將會如影隨形。如果我們希望抑制未來半世紀的全球暖化趨勢，必須正視非二氧化碳的廢氣排放，並採行因應對策，而最佳的策略就是素食。

甲烷與素食主義

最重要的非二氧化碳溫室氣體，顯然就是甲烷，而全球最大的甲烷來源，就是畜牧業。

甲烷所造成的全球暖化效應，幾乎是所有其他非二氧化碳溫室氣體的總和。甲烷是一種溫室效應威力，比二氧化碳強21倍的溫室氣體，當大氣中的二氧化碳濃度，高達工業革命前的31%，甲烷濃度卻已超過兩倍。人為因素的二氧化碳排量，只佔自然界來源的3%，而甲烷卻是自然界的1.5倍。事實上，人類所致甲烷的釋放作用，可能加重暖化情形，反過來刺激濕地有機微生物的腐敗--這是自然界甲烷的最主要來源。

由於全球人為所致的暖化現象，幾乎有一半是甲烷排放所造成，因此，減少甲烷排量應是當務之急。甲烷的來源包括煤礦業和垃圾掩埋--但遍布全球的最大來源是畜牧業，一年可以製造一億噸的甲烷，而且該數字仍在持續上升中：全球肉品消耗量在過去五十年已翻升五倍，而且看不到什麼減少的跡象，約85%的甲烷源自牲畜的消化過程，雖然一頭牛所釋放的甲烷量相當少，但全世界數以億萬計的牲畜，對環境產生的集體效應卻相當鉅大。畜牧業另外15%的甲烷排放來自大量的「鹹水湖」，用來儲存未處理過的牲畜排泄物，而且在美國早已被環保人士以污染水源的禍首名義，成為眾矢之的。

結論很簡單：減緩全球暖化最有效的方法，可以說是減少或避免肉品消費。只要加入素食(或嚴格一點：純素)行列，我們就可以遏止甲烷排放的最主要來源--這個要為當今造成全球暖化效應，負起幾乎一半責任的溫室氣體。

素食的優點多於二氧化碳減量

除能立刻降低全球暖化效應的優點之外，改食用無甲烷排放的食品，要比找出降低二氧化碳排量的切入點更為容易。

首先，不需限制溫室氣體減量，因為在採行素食的過程中，即可以達到該效果。原則上，甚至可以做到100%減量，只會略微產生一點負作用而已，相反地，要透過減少二氧化碳達到相同的減量效果，無法避免對經濟產生破壞作用，即便是信心十足的二氧化碳削減策略，也還達不到削減一半的程度。

第二，改為較低溫室氣體排放的飲食，比改變石化燃料技術，以消除二氧化碳的排放要快，大部分的反芻動物農場，牲畜進出率為一至兩年，所以減少肉品消費，幾乎可以立即明顯降低甲烷的排放，汽車和發電廠的更新率，換言之要花數十年，即便很便宜，而且也有無廢氣排放的燃料可供使用，但當今我們經濟所仰賴的大量基礎建設，也要花多年的時間建造，並且緩慢地逐步替換。

同樣地，甲烷不像二氧化碳可以在空氣中存續一個世紀以上，它只能在大氣中循環八年，所以降低甲烷的排放量，可以快速地讓地球清涼一點。

第三，削減二氧化碳排放，要和汽車與石油企業等強權和富豪事業相抗衡，耗時費力。環保團體已就高效能燃油的休旅車，及淘汰無法符合現代環保標準的發電廠等議題，進行多年的遊說行動，仍然無疾而終。而在此同時，素食品卻隨手可得，而且每餐都能發揮減少農牧業甲烷排放的作用。

另外，民意調查顯示，民眾關心全球暖化現象已經很普遍，而熱心環保人士卻時常感到心有餘而力不足，除非是剛好要買車或大型電器，多數人都想盡點心力、做些改變，但除了寫信給國會議員和關掉電燈之外，卻不知道要由何處切入。減少或避免肉品消費，是關心全球暖化的民眾，每天都能採取的幫助地球行動。

最後，值得一提的是，降低源自飼養牲畜的溫室氣體，對環境有很多附帶利益，因為較少的甲烷含量，可以減少對流層所含的臭氧量，它會污染及危害到人類健康和農作物。此外，排放甲烷的工廠化農場，同樣也耗盡國家的供水系統，大部份的野生環境被剷平，供做牧場用地和種植飼料作物。增建牧場以滿足西式與日俱增的肉品食慾，已經是造成第三世界國家伐林及沙漠化的主要原因。在美國，工廠化農場囤積排泄物的鹹水湖，是造成水源污染的頭號元兇，確實，由於畜牧業對石化燃料的高度需求，一般美國人的飲食所產生的二氧化碳污染，遠超過一個蔬食者。

良心建議

‧各類型的組織團體，應考慮將推廣素食，列入抗全球暖化活動的主要項目之一，至少積極倡導環保的人士，應該在任何對抗全球暖化的活動中，建議個人可以採取的實質行動，提到素食。

‧政府應擬定政策鼓勵素食，可採取的機制包括對肉品課徵和汽油一樣的環保稅，提供農牧場轉型補助金，鼓勵種植農作物而非畜牧，或由政府經辦加強素食方案，例如學校營養午餐或發行素食糧食券等。

轉貼自http://www.suprememastertv.com/bbs/tb.php/sos_tw/23
原文全文pdf下載點http://www.earthsave.org/news/earthsave_global_warming_report.pdf

素食比較貴嗎

很多排斥素食的朋友，常會抱怨素食餐廳比葷食餐廳貴。其實我自己是在法國讀書時開始吃素的。從吃素以後，生活開支節省很多，省下的錢每個月可以多買一些CD跟書。在台灣素食反而貴嗎？吃素也後就不會光顧葷食餐廳，並沒有很認真地比較。會有這種差別，我猜可能有幾個原因︰

1. 台灣素食加工品很發達。素食加工品的原料較貴。當年在歐洲幾乎吃不到素食加工品。
2. 法國的肉品管理與檢驗的標準很嚴格，也許會造成畜牧業的成本高，相對蔬果就顯得便宜(當然是以他們的物價而言)。法國人連豬肉都可能做生肉料理，所以聽說他們對肉品檢驗標準是以可以生食為準。對抗生素等藥物的使用管制嚴格的話，提高了成本，也自然反應在價格上。
3. 聽在法國經營餐廳的朋友說，餐廳的生鮮肉品是嚴禁放在一般冰箱冷凍庫的，只能放在專門的超低溫儲藏設備。如果稽查單位在這家餐廳的冷凍庫找到任何生鮮肉品，會立刻倒漂白水將它銷毀，而且對餐廳重罰。不知道台灣法令是不是也這麼嚴格，不過我們的確沒像在巴黎那麼多衛生警察突襲各個餐廳。我們的餐廳對肉品的處理成本應該比較低
4. 報紙上常常看到，來源有問題的肉品流入市面，這也會拉低平均價格

其實吃素也可以吃得很經濟實惠。一般而言，蔬果五穀應該比肉類成本低，這是自然的法則（我們主要是用穀物去餵豬的，要餵很多穀物小豬身上才會多長出一斤肉。）。如果違反這個原則，肉類比蔬果便宜的話，我們更要擔心這是怎麼辦到的。這是不是病死豬？畜牧養殖過程究竟用了多少抗生素及其它藥劑？運送與儲存能做到那麼便宜，真的符合衛生標準嗎？

更重要的是，這隻可憐的動物除了在屠宰場受苦以外，它一生在多糟糕的環境，餵食多可怕的飼料，受到多可怕的對待，人們才能把畜牧成本壓到這麼低呢？

小豬豬的話

非常感人的一首越南詩。在這個超連結可以欣賞到越南原文的吟唱。

《小豬豬的話》--------清海無上師

初見你那天
我呱呱落地
粉紅渾圓胖嘟嘟
跟媽咪快樂嬉戲

你疼愛地看著我
稱讚著：圓滾滾，多可愛！
每天你來探視我
帶來冷飲與美味素餐

媽咪和我好感動
您的善心勝黃金
在您關懷保護下
我過著和平生活
日漸長大胖嘟嘟
天天吃睡和玩樂…

這天清晨多可愛
空中浮雲輕飄過
媽咪與我相偎依
未料悲劇將降臨！

兩名粗壯的男子
壯如猛虎與大象
推壓我小小身軀
塞進恐怖牢籠中
無路可逃！
上帝啊，這是何等恐怖！

我害怕驚恐哀嚎
媽咪啊，請來救我！
照顧者啊，請快來保護我！
救我一命，我還小啊！

媽咪悲哀地哭泣
絕望眼淚盈滿眶
浩瀚蒼天容不了
此情悲痛多可怕

照顧者轉身而去
手上忙著數鈔票
不幸的我在車廂內翻滾
心碎之痛更勝肉身苦！

兩名年輕人揶揄著：
「這隻小豬看來真美味！
明天我們宰了他
慶祝太太的新生兒！」

喔，生命多諷刺
我靈魂破碎
內心淌淚水
似血流成河

我以為你愛我
要養我長大
但都是假的
對你，這只是利益！

明天我將碎屍數段
骨肉飽受痛苦折磨
人們才能開懷大笑
歡樂聚會大啖宴飲

祝福你和其他人
孩子個個都長壽
家庭才能長相聚
免受此命運如我…

願全家生活高貴
生生世世能做人
永不輪迴生為豬
償還無盡業障債！

唉，再見了，生命…
想念受苦的慈母
不堪淚水中…
喔，媽咪！媽…媽…